تحت إشراف وزارتي التعليم العالي والزراعة، أطلقت المدرسة الوطنية العليا للزراعة (ENSA) استراتيجية «Safran DZ» لتطوير زراعة الزعفران في الجزائر. أُنشئت ثلاث محطات تجريبية في الجزائر، قسنطينة وغرداية لتجربة جميع مراحل الإنتاج، وأكدت الأستاذة فاطمة حلوانة دمج المزارعين في إطار مؤسسي يدعم الابتكار.
جمع المشروع 1700 زهرة يوميًا على مدار عشرة أيام، بإنتاجية 2‑7 كغ/هكتار وجودة «Premium» بنسبة كرولين فوق 19%، ما يضع الزعفران الجزائري بين أعلى المعايير العالمية. يتراوح سعره 5000‑10000 دولار للكيلوغرام وتُدرس استغلال البتلات في الصناعات الصيدلانية والتجميلية مع مجموعة سائدال.