حذرت البروفيسورة نبيلة بن عمروش، أستاذة علم الأحياء الدقيقة ومسؤولة مخبر الأنثروبكتيريا بمعهد باستور بالجزائر، من خطر التسممات الغذائية في فصل الصيف حيث تصل درجات الحرارة إلى 35‑40°C، ما يسرّع تكاثر البكتيريا.
دعت إلى الالتزام بمعايير منظمة الصحة العالمية: غسل اليدين، تعقيم الأسطح، طهي اللحوم والدواجن والبيض بدرجات حرارة عالية، حفظ الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة بين 2‑4°C وتبريدها سريعاً، استعمال مياه صالحة للشرب، اختيار طعام طازج، وعدم تركه في حرارة السيارة ونقله إلى المنزل فوراً.